Kartoffelsalat ist sehr gesund und einfach zuzubereiten. Klicken Sie hier, um das Video anzusehen.

Afrikanischer Kartoffelsalat ist ein köstliches und aromatisches Rezept, das Kartoffeln eine afrikanische Note verleiht.

So wird er zubereitet:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält, gekocht und gewürfelt

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 kleine Paprika (rot, grün oder gelb), gewürfelt

• 2–3 Gewürzgurken, gewürfelt

• 2–3 EL Mayonnaise

• 1 EL Senf

• Zitronensaft (ca. 2 EL)

• 2 EL frische Petersilie, gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.

2. In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffelwürfel mit fein gehackten roten Zwiebeln, gewürfelter Paprika und gewürfelten Gewürzgurken vermengen.

3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf und Zitronensaft für das Dressing verrühren. Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und gut vermengen.

4. Gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.

5. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Den afrikanischen Kartoffelsalat 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

7. Servieren Sie den frischen Kartoffelsalat als Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichte Vorspeise. Dieser afrikanische Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage. Die Kartoffeln werden mit knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing zu einem schmackhaften und sättigenden Salat kombiniert. Guten Appetit mit diesem köstlichen afrikanischen Rezept!